小菅村ヤマメを1匹まるまる使った炊き込みご飯
小菅村の特産品のヤマメがよく知られるのは、日本で初めて養殖に成功したのが小菅村だから。多摩川の源流で育つヤマメは身が引き締まっていて、臭みがほとんどありません。
そのヤマメを美味しく手軽に食べらるようにと、ヤマメを一匹まるまる使ったほぐし飯を作りました。
出汁いりなので炊くだけで簡単に食べられる
「ヤマメほぐしめし」は道の駅こすげが創業65年・山梨県富士川町の老舗割烹旅館「立よし」と一緒に商品化しました。
ヤマメを美味しく食べられる出汁が一緒に入っており、お米2合と一緒に炊くだけで、本格的な割烹料理屋の味が楽しめます。
お手軽なのでキャンプめしにも適してますし、季節の野菜を入れて炊くと一段と美味しく召し上がれます。
